Путь в тысячу миль начинается с первого шага. Лао Цзы

Репа Берет свое начало из Центральной Азии. Культивируется как овощная культура с, около 3000 лет назад в Китае, Японии, Египте, Греции и Риме.

Корни крупные (диаметром 10-15см), овальные, конические и цилиндрические. Не подходит для тепловой обработки.

В репы содержатся сахара (в основном фруктоза), клетчатки, ненасыщенные жиры, немного белка, но много ферментов и витаминов. Корни содержат эфирные масла, которые улучшают пищеварение и сердце. Гликозиды помогают работе сердца и придают острый вкус. Репа содержит много солей калия (черная в 3 раза больше, чем белая). Она содержит витамин B1, который нормализует нервную систему, в репе присутствуют вещества, стимулирующие выработку желудочного сока. Она активизирует деятельность печени и выделение желчи, что препятствует образованию желчных камней. Целлюлоза поддерживает активацию перистальтики кишечника и предотвращение застоя питательных веществ. Это имеет много положительных моментов для снижения уровня холестерина, что, в свою очередь, отлично подходит для предупреждения атеросклероза. Репа содержит лизоцим - вещество с очень сильной антимикробной активностью. Интересно отметить, что репа является природным антибиотиком, способна уничтожить или предотвратить признаки различных заболеваний, особенно кожи и слизистых оболочек.

Полезно пить свежевыжатый сок редьки с медом, который увеличивает антимикробное и противовоспалительное действие репы. Она также богата калием, кальцием, железом, медью, цинком и витамином А.