Путь в тысячу миль начинается с первого шага. Лао Цзы

Оливки. Родом с Горы (Olea) - род медленорастущих, но долгоживущих деревьев, широко распространенные в странах Средиземноморья и Южной Африки до Юго-Восточной Азии, на юге Китая, Новой Каледонии и Восточной Австралии. Это деревья вечнозеленые с мелкими листьями. Используется еще с древних времен оливковое масло или  сам плод.

Фрукт богат питательными веществами. Имеет ряд положительных эффектов на организм, самый мощный - для  сердечно-сосудистой системы. Содержит особенно модные и популярные сегодня антиоксидантоы, что снижает риск развития атеросклероза и имеет выраженный защитный эффект в отношении вредного воздействия канцерогенов.

В 100 граммах продукта содержится 99,6% жира и 884 калорий. Чаще всего, плоды используются в неочищенной форме, это означает, что процесс изготовления не включает отбеливания и дезодорации, за исключением некоторых продуктов питания, а так же в косметике и медицине.

Оливковое масло может уменьшить накопление жира в печени и защищает ее от ожирения. Оливковое масло также имеет приятный вкус и ароматические качества. Используется как добавка к салатам и в кондитерской промышленности.

Оливковое масло обладает целебными свойствами. Благодаря олеиновой кислоте, защищает сердце и артерии, способствует профилактике атеросклероза, снижает риск онкологических заболеваний, смягчает слизистую оболочку желудка и имеет легкое слабительное действие. Кроме того, она снижает уровень "плохого" холестерина и повышает уровень "хорошего", а также поставляет в организм вещества, ответственных  за  поддержание оптимального состояния клеточных мембран.