Путь в тысячу миль начинается с первого шага. Лао Цзы

Расстройства желудка часто возникают летом, как у детей, так и у взрослых. Расстройство может быть вызвано самыми разнообразными причинами: инфекцией, несовместимостью продуктов питания, употреблением в пищу немытых овощей и фруктов, нервными расстройствами и даже депрессией. Очень важно соблюдать диету, по крайней мере, сутки поголодать будет нелишним, пить много жидкости (чистая вода, отвары трав и шиповника, можно добавить немного меда).

Диета при расстройстве желудка: при расстройстве рекомендуется исключить жирную, молочную пищу. Рекомендуется употреблять слизистые каши (рис, овсянка), кисели, овощные супы (протертые). Яйца, сваренные всмятку, - не больше одного на день. С овощами и фруктами желательно на время распрощаться. Можно употреблять печеные яблоки.

Диета смешанная, полноценная, с нормальным содержанием белков, жиров и углеводов. Пища принимается в жидком и кашицеобразном виде. Рекомендуется ограничение блюд, богатых клеточными оболочками. Все блюда готовятся в вареном виде или на пару, протертые.

Химический состав. Белков 90-100г (не менее 60% животного происхождения), жиров 90г (из них 1/3 растительных), углеводов 400-450г. Количество свободной жидкости 1,5л, поваренной соли 8-10г.

Энергетическая ценность 2800-3000 ккал. Масса суточного рациона около 3кг. Режим питания дробный (5-6 раз в день).

Перечень продуктов, которые строго запрещается принимать при расстройстве желудка: сдоба и теплое тесто, колбасы, консервы, цитрусовые (кроме лимона), жирное мясо и рыба, соленые и копчёные кушанья, холодные напитки, пшено, пряности, шоколад, бобовые, грибы.

При расстройстве желудка рекоммендуется:

Напитки: липовый чай, отвар из плодов шиповника, чай, желательно крепко-заваренный, без молока и различных добавок типа бергамота, жасмина и т.д.

Хлебобулочные изделия: белый и серый хлеб (не свежий) вчерашней выпечки, сухарики из булки или батона (белые).

Молочные продукты – желательно не употреблять, но, в небольшом количестве, разрешается нежирный, свежий сыр, кефир.

Масла и жиры – свежее сливочное масло, топленое масло, оливковое масло.

Яйца, сваренные всмятку, 1-2 в день.

Супы: крупяные (манка, рис).

Каши: гречневая, рисовая, протертые каши на воде (рисовая, овсяная, гречневая).

Мясо, рыба:  нежирная говядина, телятина, нежирная рыба, , лучше готовить на пару.

Овощи и фрукты – прежде всего хорошо промытые: капуста отварная цветная с маслом, ранние кабачки. Из фруктов и ягод – желе, кисель, пюре, варенье (кроме винограда, слив, абрикосов).

При повышенной кислотности желудка не рекомендуется употребление продуктов, стимулирующих желудочную секрецию: бульоны, кофе, какао, маринады и т.д.
Рекомендуется пища и продукты, которые являются слабыми возбудителями секреции и быстро выводятся из желудка (жидкая пища – супы и каши на воде).

Рекомендуется: мясо нежирных сортов, отварное, протертое, отварная или паровая рыба, сухари из белого хлеба, крупяные и молочные супы, отварная вермишель, паровой омлет, сладкие сорта ягод и фруктов, компоты, молоко, некислая сметана, свежий сыр, вареные протертые овощи, каши из рисовой и гречневой крупы.

Запрещено: мясные и рыбные бульены, жареные мясные и овощные блюда. Не рекомендуется - капуста, редис, репа, хрен, соления, пряности.

Диетическое питание людей, страдающих гиперсекрецией и повышением кислотности желудочного сока, базируется на принципе создании покоя желудк, путем максимального удаления механических, химических и термических причин для  раздражения его слизистой оболочки. Рекомендуются продукты и блюда, относящиеся к слабым возбудителям секреции, быстро переваривающиеся и быстро выводящиеся из организма, а это зависит от консистенции пищи. Желательно принимать жидкую и кашицеобразную пищу. Не рекомендуется принимать твердую и жидкую пищу вместе.

Как правило, при обычных расстройствах желудка, люди лечатся в домашних условиях. Придерживаться диеты необходимо около  2-З месяцев. Только после исчезновения проявлений функциональных расстройств желудка (изжога, тошнота, отрыжка, рвота, боль в верхних отделах живота без четкой локализации) постепенно можно переводить больных на рациональное питание.

Примерное меню рационального питания

1-й завтрак: яйца всмятку - 2 шт., каша гречневая рассыпчатая - 150г, кофе с молоком - 200г.
2-й завтрак: сыр свежий - 100г, молочный кисель - 200г.
Обед: суп на мясном бульоне - 250г, рис отварной - 120г, курица жареная – 200гр,желе фруктовое - 120г.
Полдник: отвар шиповника - 200г, сухари белые.
Ужин: рыба, жаренная с овощами - 85/200г, чай с молоком - 200г.
На ночь: кефир - 200г.
На весь день: хлеб белый - 400г, масло сливочное - 20г, сахар - 25г Рекомендуется переводить больного постепенно с протертой пищи на более твердую: отварное мясо, рассыпчатые каши, не протертые овощи.

Лечение отварами и настойками:

Детям давать на протяжении двух-трех дней Рисовый отвар. Одну часть риса залить шестью частями воды, варить па медленном огне до полной готовности риса, процедить. Пить отвар теплым по 1/3 стакана каждые два часа.

Раствор марганцовокислого калия (бледно-розового цвета). Утром и вечером но одному стакану взрослым, детям пол - стакана. Раствором такой же консистенции можно делать клизмы. Пары приемов бывает достаточно, чтобы желудок начал работать нормально.

Желательно всегда иметь спиртовую или водочную настойку перегородок грецкого ореха. При расстройствах желудка, принимать  3-4 раза в день по 6-10 капель на рюмочку воды. Молодые грецкие орехи настаивать на водке, принимать за один прием не более двух чайных ложек. Эти настойки обладают антисептическим, очищающим и укрепляющим свойствами.

Полезны чай из черники, отвар зверобоя.

Если расстройство желудка возникло в результате нервного потрясения или страха, надо выпить успокаивающие отвары, в основе которых должны быть мята, ромашка, календула. Если отвар готовят летом, то можно положить в него побеги или листья черной смородины, вишни, земляники.

При плохом переваривании пищи необходимо принимать по 1/2 стакана сока свежей белокочанной капусты 3 раза в день после еды.

При болезни поджелудочной железы необходимо принимать сок брюссельской капусты. Доза — 1/2 стакана 3 раза в день до еды. Курс лечения — 4 недели.

1 столовую ложку кожицы граната залить стаканом кипятка, настаивать до появления цвета. Выпить всю дозу за один прием.

При повышенной кислотности желудочного сока - отвар из следующего сбора: мята перечная, тысячелистник, зверобой — 2 столовые ложки (каждого) + 2 столовые ложки семени укропа, бобовника. Все перемешать.

При пониженной кислотности желудочного сока можно принимать отвар из следующих трав: мята перечная, ромашка, семена укропа, валериана - по одной неполной столовой ложке + 1 чайная ложка хмеля. Заваривать 1 столовую ложку этой смеси на стакан кипятка, настоять и пить утром натощак 1 раз в день. Принимать 3 месяца.

При хронических желудочных заболеваниях (гастриты, язва, а также воспаление толстой кишки) каждый день на протяжении месяца съедать до 8 г прополиса, при этом его надо долго жевать. Лучше всего это делать на голодный желудок.

Для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, для предотвращения развития гнилостных процессов в кишечнике, улучшения перистальтики кишечника, выведения холестерина необходимо включать в рацион свежие огурцы.