Путь в тысячу миль начинается с первого шага. Лао Цзы

Диета при запорах

Цель диеты состоит в содействии восстановлению нарушенной функции кишечника и других органов пищеварения.

Энергетическая ценность продуктов питания в физиологических границах: белков - от 90 до 100 г, жиры - 100 г, углеводы - 350-400, пища должна быть разнообразной и богатой витаминами и минеральными солями.

Выбор блюд зависит от типа запора: при атонических запорах (снижение перистальтики кишечника) рекомендована пища, богатая клетчаткой и пищевыми волокнами - овощи и фрукты с грубыми волокнами, хлеб, сброженные напитки. В рацион включать большее количество жиров и концентрированных углеводов.

При спастическом запоре – исключить грубую пищу. В ежедневное меню включить больше жиров и концентрированных углеводов (свежие джемы, мед и т.д..) и напитков.

Употребление яиц при этих типах запоров -  в каждом случае определяется в индивидуальном порядке.

Потребление большего количества жидкости - до 1,5 литров в день.

При атоническом запоре, по утрам - сладкие напитки, свежевыжатые овощные соки (картофель, капуста), отвар чернослива, абрикосов, вода с медом или вареньем розы, овощные и фруктовые салаты и т.д..

Примерный набор продуктов при атонических запорах

1.Молоко животных: продукты всех типов, в том числе мороженное. Ограничения могут быть только для количества потребляемого сыра.

2.Мясо птицы, рыбы и яиц: все типы.

3.Хлеб, зерновые продукты, хлебобулочные и макаронные изделия: цельнозерновые, рожь, пшеница.

Запрещается: рис, сухари, гренки.

4.Сахар и кондитерские изделия: сахар, мед, варенье, мармелад, джемы.

Запрещается: шоколад.

5.Жиры: Разрешается: свежее сливочное масло, сливки, масло подсолнечное, оливковое масло, сало, бекон, майонез.

Запрещается: жир.

6.Овощи: картофель, морковь, помидоры, перцы, огурцы, салат, редис, свекла, сельдерей, кабачки, зеленая фасоль, горох, зеленый горошек, кольраби, шпинат, щавель, квашеная куста, капуста, цветная капуста, баклажаны, грибы, лук, чеснок, соленые огурцы, фасоль, чечевица, горох, соя.

7.Плоды и фрукты: Разрешается: виноград, груши, абрикосы, сливы, арбузы, вишни, малины, дыни, финики, инжир, ежевика, грейпфрут, изюм, апельсины, мандарины, яблоки, клубника, персики, орехи, миндаль, арахис.

Запрещается: мушмула, лимоны, клюква, вишня, кизил.

8.Напитки. Разрешается: липовый чай, настойка зверобоя, ромашки, кофе, газированные напитки, и ферментированные – кумыс, айран, пиво и другие.

Запрещается: крепкий черный чай, какао.

При спастическом запоре

1.Молоко животных: продукты всех типов, в том числе мороженное. Ограничения могут быть только для количества потребляемого сыра.

Запрещается: острый сыр с резким специями.

2.Мясо птицы, рыбы и яиц животных:: мясо - все виды рыб - любые виды птиц - все виды продуктов - все виды мясных продуктов - ветчина, свежие колбасы, яйца.

Запрещается: соленое мясо, острые и рыбных консервы, вяленное мясо, копчености и сухие колбасы.

3.Хлеб, зерновые продукты, хлебобулочные и макаронные изделия: цельнозерновые, рожь, пшеница, продукция из слоеного теста и т.д.

Запрещается: рис, сухари, гренки.

4.Сахар и кондитерские изделия: сахар, мед, варенье, мармелад, джемы.

Запрещается: шоколад.

5.Жиры. Разрешается: свежее сливочное масло, сливки, масло подсолнечное, оливковое масло, сало, бекон, майонез.

Запрещается: жир.

6.Разрешается: картофель, морковь, помидоры, перец, очищенные огурцы, салат, салат, свекла, сельдерей, кабачки, зеленая фасоль, горох, зеленый горошек, кольраби, шпинат, щавель, соль куста, капуста (свежая), цветная капуста, фасоль, чечевица, горох, соя.

Запрещается: лук (лук-порей, чеснок), редис, репа, баклажаны.

7.Плоды и фрукты: сырые - очищенные и тертые яблоки, дыни, арбузы, апельсины, мандарины, грейпфруты, соки, пюре, груши, абрикосы, персики, вишня, малина, клубника, ежевика, сливы, виноград и другие.

Запрещается: гранат, лимон, клюква, кизил.

8.Зелень: петрушка, чабрец, тмин, сладкий красный перец, корица, ванилин.

Запрещается: перец чили, хрен.

9.Напитки. Разрешается: настой из шиповника, липового цвета, зверобоя, ромашки, травы, кофе, газированные напитки,  ферментированные кумыс, айран, пиво и другие.

Запрещается: крепкий черный чай, какао.

Блюда, предпочтительнее, готовить на гриле, пару.

Прием пищи в 4-5 раза в день.

Периодически (раз в неделю или 2-3 дня подряд)необходимо включить в меню фрукты-и зелень.